Allegro

Sélectionné par Hervé Gehin pour sa grande taille, ce four à bois semi-professionnel correspond à ceux qui ont une grande famille ou de nombreux amis qui aiment la cuisine au feu de bois. Performant et hyper équipé, il permet de réaliser de très nombreuses recettes
au feu de bois, dans tous les modes de cuisson, par conduction ou convection. Également disponible en version TOP à poser.

Dimensions: 118x102x60h cm
Surface de cuisson: 100×70 cm


4.960 €

Dimensions: 118x102x225h cm
Surface de cuisson: 100×70 cm


5.570 €

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Description

Description

Généreux. Le four à bois Allegro est conçu pour une utilisation au quotidien et intègre de larges plans de pose latéraux escamotables pour avoir à portée de main ustensiles, plats et ingrédients, un compartiment chauffe plat et un plateau à bois. Économe. Sa voûte, entièrement en acier inox, permet d’atteindre des températures élevées avec peu de bois et son isolation en fibre céramique permet de maintenir la chaleur longtemps à l’intérieur du four.

Polyvalent. Plan en plaques réfractaires, voûte en acier inox et isolation en fibre céramique, pyromètre intégré dans la chambre du four, tous les modes de cuisson au feu de bois sont sous contrôle. Un chauffe-plat situé sous la chambre de combustion permet de maintenir les aliments au chaud, ou de laisser les viandes reposer à la sortie du four comme le pratiquent les chefs pour les rendre plus tendres et savoureuses.

Prévu pour l’extérieur, les parties colorées du four à bois Allegro ont été traitées avec de la peinture à poudre résistante aux températures. En plus, il est très facile à nettoyer et à entretenir : une éponge et une eau savonneuse suffisent.

Astucieux.

– Il est facile à déplacer grâce à ses 4 roues encastrées

– ses plateaux escamotables le font tout petit lorsqu’il n’est pas utilisé.

– Sa large porte, dotée d’un double manche en bois ergonomique, permet de régler facilement le tirage à l’intérieur du four en contrôlant du feu.

– Doté d’un plateau à bois, vous pouvez stocker les bûches à proximité sans être gêné.

Disponible en version Top, il s’intègre parfaitement sur les plans de travail d’une cuisine extérieure.

Informations complémentaires

Marque:

Alfa Pizza

Largeur:

118 cm

Profondeur:

102 cm

Hauteur:

225 cm

Poids:

220 kg

Dimensions de la porte:

59 * 19 cm

Couleurs disponibles:

jaune, rouge antique

Temps de chauffe:

20 minutes

Nombre de pizza à la fois :

5

Nb de pizzas en 15 minutes:

18

Kilos de pain par fournée:

5

plan réfractaire:

100*70 cm

conduit:

Diamètre 18 cm

Température maximale:

400°C